Resep Kue Pukis Lembut yang Sederhana dan Istimewa

Kue pukis merupakan salah satu panganan tradisional yang tidak kalah enaknya dengan beragam jenis kue modern saat ini. Tekstur permukaan kue yang lembut dan aroma kue yang wangi disertai cita rasa nya begitu legit membuat kue ini digemari oleh semua kalangan usia.

Pada umumnya tampilan kue pukis berwarna kecoklatan. Namun, banyak orang membuat kreasi warna baru pada kue pukis. Bahkan yang dulunya tidak memiliki toping di bagian atasnya, kini ditambahkan beraneka ragam toping di atasnya seperti parutan keju, coklat leleh, meses, potongan kurma dan sebagainya yang membuat kue ini semakin lezat untuk di santap.

Cukup mudah untuk mendapatkan kue pukis ini. Karena pada umumnya di setiap pasar tradisional pastinya banyak pedagang kaki lima menjajakan kue ini. Namun jika Kamu ingin membuat kue pukis ini di rumah, ikuti saja petunjuk resep kue pukis berikut ini:

Bahan - bahan pembuatan

• Tepung terigu segitiga biru, 500 gram
• Gula pasir halus, 200 gram
• Santan kelapa kental, 150 mililiter
• 5 sendok makan penuh mentega, cairkan
• 4 Butir telur
• 1 sendok makan fermipan atau ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili
• Pasta pandan secukupnya (atau pasta cokelat juga bisa)

Cara membuat kue pukis:

1. Ini dinamakan campuran ragi, sediakan wadah bulat, masukkan fermipan, 50 gram gula pasir halus dan 4 sendok makan air. Kemudian aduk hingga rata. Selanjutnya diamkan selama 10 menit
2. Pastikan campuran bahan point nomor satu ketika telah di diamkan selama 10 menit mengeluarkan busa sebagai petanda ragi kue aktif. Jika tidak berbusa sebaiknya tidak digunakan karena adonan kue tidak akan mengembang nantinya. Maka dari itu, gunakan fermipan berkualitas
3. Sediakan mangkuk mixer, masukkan telur ayam dan sisa gula pasir ke dalamnya. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga gula hancur sempurna dan turunkan kecepatan mixer
4. Kemudian, tambahkan tepung terigu,, baking powser dan vanilli. Mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata sempurna
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit dan masukkan campuran ragi ke dalamnya serta mentega cair. Mixer hingga rata. Pastikan adonan mengental
6. Diamkan adonan selama 2 jam hingga muncul gelembung kecil
7. Panaskan cetakan yang telah di olesi mentega pada bagian pinggirnya, kemudian tuangkan adonan dengan ukuran setengah cetakan. Panggang hingga berwarna kecoklatan. Pada tahapan ini Kamu juga dapat menambahkan toping meses, parutan keju dan sebagainya di bagian atasnya
8. Angkat dan sajikan

Baca resep lainnya: resep kue putri salju keju lebaran.

Jika ingin hasilnya terasa lebih enak, saya sarankan untuk menggunakan santan kelapa yang masih baru saja di parut berasal dari kelapa agak tua. Selan itu, dalam membuat kue pukis penting sekali untuk memperhatikan kualitas bahan terutama ada dibagian tepung terigu sebaiknya gunakan tepung terigu tinggi protein dan gunakan fermipan berkualitas. Mudah - mudahan dengan resep ini Kamu dapat menyajikan camilan sehat untuk keluarga tercinta di rumah.

Sumber