Resep Sayur Pepaya untuk Menu Harian di Rumah

Resep sayur pepaya merupakan salah satu olahan buah pepaya yang dapat dijadikan sebagai menu pelengkap ketupat lebaran bersamaan dengan rendang daging sapi ataupun ayam serta santapan lainnya. Namun dapat pula disajikan sebagai menu masakan sehat sehari - hari untuk keluarga tercinta di rumah. 

Untuk membuat sayur pepaya kita harus memilih buah pepaya yang matang namun masih keras. Paling tidak ada sedikit bagian yang telah matang. Jika terlalu matang ketika dimasak akan hancur atau terlalu lunak. Namun, jika kita memilih buah pepaya terlalu keras atau belum matang, maka rasanya akan menjadi hambar.

Nah.. bagi bunda yang ingin memasak sayur dari olahan buah pepaya, beberapa resep sayur pepaya berikut ini dapat di coba di rumah:

Resep Sayur Pepaya Kuah Santan

Bahan:

• 1200 ml air
• 500 ml santan kelapa kental
• 10 buah tahu pong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 4 buah cabai merah keriting, iris serong
• 4 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 3 buah wortel
• 1 buah pepaya agak matang, iris tipis menyerong sesuai selera
• 1 papan tempe, potong sesuai selera dan goreng hingga kuning kecoklatan
• 1 lembar daun salam
• 1 sachet Royco rasa ayam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat sayur pepaya kuah santan:

1. Tumis semua bumbu halus, selanjutnya tambahkan air. Rebus hingga mendidih
2. Masukkan potongan tempe dan tahu, rebus kembali hingga mendidih
3. Tambahkan setengah santan ke dalamnya, rebus kembali hingga mendidih
4. Masukkan buah pepaya dan potongan wortel, diamkan hingga mendidih
5. Jika buah pepaya sudah agak lunak, tambahkan sisa santan, royco, irisan cabai dan daun salam
6. Masak hingga matang, namun jangan sampai buah pepaya terlalu lunak
7. Angkat dan sajikan

Resep Sayur Lodeh Pepaya

Jika kamu merasa bingung untuk menentukan menu apa yang cocok untuk makan siang, maka tak ada salahnya untuk membuat masakan sayur lodeh pepaya. Apalagi jika disantap bersamaan dengan ikan asin dan sambal. Santap makan siang pasti akan terasa lebih selera.

Bahan:

• Air bersih sebanyak 600 mililiter
• Santan kelapa kental, 200 mililiter
• Ambil 5 buah cabai rawit, iris serong
• Ambil 3 buah cabai keriting merah, iris serong
• Ambil 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Ambil 1 buah pepaya agak matang, iris tipis menyerong sesuai selera
• Ambil 2 buah tomat, potong sesuai selera
• Ambil 1 buah kentang, kupas kulitnya dan potong dadu dengan ukuran sedang

Bumbu halus:

• Bawang merah, 3 siung 
• Bawang putih, 2 siung
• Buah kemiri sebanyak 1 buah 
• Sediakan 1 ruas kencur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sayur pepaya lodeh :

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum bersamaan dengan cabai, kemudian tambahkan air dan santan kelapa
2. Rebus hingga mendidih dengan di aduk - aduk agar santan kelapa tidak pecah
3. Masukkan potongan buah pepaya dan kentang ke dalamnya
4. Jika buah pepaya dan kentang sudah agak lunak, masukkan irisan buah tomat
5. Angkat dan sajikan selagi hangat

Resep lainnya: masakan tradisional indonesia yang unik dan lezat.

Sayur Bobor Pepaya

Dari resep sebelumnya, sayur bobor pepaya yang satu ini sangat mudah sekali dibuat. Selain itu, bahan - bahan yang digunakan juga sangat sederhana. Bagi masyarakat Jawa mungkin sudah tidak asing lagi dengan bobor pepaya. Jika kamu penasaran soal rasanya, coba saja untuk membuatnya dengan resep berikut ini:

Bahan:

• Air bersih sebanyak 500 mililiter
• Santan kelapa kental, 200 mililiter
• Minyak goreng untuk menumis, 3 sendok makan
• 1 buah pepaya agak matang, iris tipis menyerong sesuai selera
• 1 ikat daun kemangi
• Daun salam secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah, 4 siung
• Ambil 2 siung bawang putih
• Ambil 1 buah kemiri
• Ambil 1 sendok makan ketumbar butiran
• Ambil 1 ruas kencur
• Secukupnya Gula, garam dan penyedap rasa

Cara membuat sayur bobor pepaya:

1. Tumis semua bumbu halus dan salanjutnya tambahkan air dan santan kelapa. Masak hingga mendidih dengan cara di aduk
2. Masukkan pepaya dan masak hingga buah pepaya agak lembut. Kemudian, tambahkan penyedap rasa
3. Sajikan dan nikmati selagi hangat

Agar sayur pepaya yang dibuat terasa enak, pastikan untuk memilih buah pepaya yang tepat yakni tidak terlalu muda ataupun terlalu matang. Selain itu, dalam proses memasak jangan biarkan pepaya dimasak terlalu lama. Jika sudah agak sedikit lunak segera untuk diangkat dan ketika memasak harus diaduk terus agar santan kelapa tidak pecah menjadi minyak pada saat dimasak.

Sumber